옥수수의 영양, 효능, 고르는 방법 등
1. 옥수수에 대하여 옥수수는 페루가 원산지로 벼과에 속한다. 열매는 7~10월에 익고 페루 남부에서 약 10,000년 전 원주민에 의해 처음으로 재배되었다. 밀과 벼와 함께 세계 3대 화곡류 식량 작물에 속하고, 고온에서 광합성 효율이 높아 한 알로 수백 배 수확을 할 수 있다. 옥수수의 낱알은 죽, 밥, 빵 등 다양한 형태로 섭취하고 있으며 일본과 우리나라에서는 주로 사료로 많이 쓰이지만 다른 아시아 국가에서는 중요한 식량 자원으로 사용된다. 우리나라에서 확인되는 옥수수의 가장 오래된 기록은 '역어유해 확인되는 옥슈슈 이며 16세기 중국에서 전래된 것으로 알려져 있다. 우리나라에서는 옥수수를 강냉이, 강내미, 옥시기, 옥수꾸 라고 다양하게 부르고 있다. 우리나라에서는 주로 강원도에서 재배되고 있고, ..
2022. 12. 6.
