호박의 영양, 효능, 고르는 방법 등
1. 호박에 대하여 호박은 박과 호박속에 속하는 한해살이 덩굴 채소와 그 열매를 뜻하는 말이다. 호박은 남아메리카 북부, 북아메리카, 중앙아메리카가 원산지이다. 우리나라에는 임진왜란 이후 중국을 통해 호박 품종이 들어온 것으로 알려져 있다. 서양 호박의 품종인 단호박은 일제강점기에 들어왔고, 페포호박인 주키니호박은 1955년에 들어왔다. 호박은 크게 서양계, 동양계, 페포계 호박으로 분류된다. 서양계 호박은 약호박, 대형호박, 단호박이 있고 비타민 A의 함량이 높고 소화 흡수가 잘되는 당질을 포함하고 있다. 동양계 호박은 풋호박과 애호박이 있고 청과와 숙과를 모두 섭취한다. 페포계 호박은 무종피 호박, 국수호박, 주키니 호박이 있고 주로 주키니 호박을 많이 섭취한다. 호박은 종류에 따라 특성이 다르기 때..
2022. 12. 10.
