비타민의 으뜸, 파프리카의 효능을 알아 봅시다.
1. 파프리카에 대하여 파프리카는 피망보다 과육을 많게 하고 단맛을 더해 개량한 것인데, 서양에서는 피망과 동일한 것으로 인식하기도 하지만 우리나라에서는 피망과 구분하여 취급한다. 파프리카의 원산지는 중앙아메리카고, 우리나라의 주요 생산지는 여름에는 강원 평창, 화원, 경남 합천, 전북 남원과 같은 고랭지 지역이고 겨울에는 경남 진주, 함안, 전남 영광, 화순, 전북 김제와 같은 평지 지역이다. 육류와 함께 볶아서 섭취하면 육류의 산성을 중화시켜 줄 뿐만 아니라, 육류의 기름이 파프리카에 함유된 비타민A의 흡수를 도와주기 때문에 육류와의 궁합이 좋다. 파프리카는 초록색으로 시작하여 재배기간에 따라 색이 달라지고 완전히 성숙하면 빨간색 파프리카가 된다. 2. 파프리카의 영양과 효능 파프리카는 과일과 채소 ..
2022. 12. 27.
